La Microbiología y Parasitología como especialidad tiene por objeto el estudio de los microorganismos que tienen relación con la especie humana, en sus aspectos de: Detección. Aislamiento. Mecanismos de colonización y patogenicidad.
Las funciones principales de un microbiólogo o una microbióloga son: Investigar las causas de enfermedades contagiosas, intoxicaciones o microbios en el medioambiente. Estudiar diferentes microorganismos, sus características, genética y estructura celular.